老婆饼是一种极具广东特色的传统名点，属于广东潮式月饼中用料最简单、做工最简洁的饼类之一。让我们一起探索一下如何制作这款美味的老婆饼吧！
如何制作老婆饼：广东特色传统名点的独特魅力
准备工作和材料
在制作老婆饼之前，我们需要准备一些基本的食材和工具。比如糖70g，水100g，猪油35g等。将这些食材依次倒入锅中，用大火烧开，再倒入糯米粉、熟芝麻等，充分搅拌均匀。
制作水油皮和油酥
接下来，我们需要制作水油皮和油酥。将低筋面粉、糖、水、全蛋液、猪油等食材倒入面包机中，制成水油皮。再将低筋面粉、猪油等混合制成油酥。这两种面团将为老婆饼增添不同口感和层次感。
包馅和烘烤
将水油皮、油酥和糯米粉均分成12份，擀成圆形，包入油酥后进行醒发。然后将油酥包擀成长条形，卷起并擀平，重复此步骤直至形成圆形饼皮。接着包入糯米馅，刷上蛋黄液、撒上芝麻，入预热至200°C的烤箱中，上下火烤约15分钟即可。
品尝与保存
制作完成的老婆饼外表金黄酥脆，内馅软糯甜美，口感丰富多样。品尝时，可以搭配一杯茶或咖啡，享受其独特的滋味。未食用完的老婆饼可以放置密封容器中，并存放于阴凉干燥处，以保持其口感和味道。
通过以上步骤，您也可以在家中轻松制作出地道的广东老婆饼，感受其中蕴含的传统与美味。尝试动手制作一番，或许会发现制作过程中的乐趣与满足感。愿您享受这段独特的烹饪旅程，与家人朋友共同品味老婆饼的美妙！