如何成为一名合格的前厅经理
酒店前厅部经理如何管理员工?
酒店前厅部经理如何管理员工?
首先得了解现在员工的心理想法,及时的为他们去排除生活和工作中的困难。
工作上,虽说不能绝对公平 但至少要做到奖罚分明,公正的去处理事情。做为一个管理者,要记住己所不欲勿施于人,只有自己做好了 你才能理直气壮的去要求你的员工做到,他们才不会去反驳。
在就是,为你的员工创造一个良好的工作环境,环境心理学讲,好的坏境才能激发员工内心的潜力,他们会认为工作是在享受,而不是受罪。还有,管理学中最经典的管理名言就是 人们都会积极的去做受到奖励的事情。
归根到底,他们的目的还是工资 金钱比什么话都有作用
马上去新的酒店做前厅经理,第一天例会说点什么?
1.昨日(或午餐)工作总结。
2.今日工作特殊要求、工作分工等3.今日特别推出(估清菜肴)
4.检查仪容仪表
优秀前厅经理的表现?
善于识人。
优秀的前厅员工,从客人步入店门那一刻起,在简单的迎宾过程中,就应慧眼识人,并因人而异,运用不同的推销策略,尽量达到销售目的。前厅员工在与客人商谈时,应使客人感到酒店销售的产品是物有所值。在商谈房价的过程中前厅员工的责任是引导客人,帮助客人进行选择。
酒店前厅经理的工作流程?
1.对酒店执行总经理负责,执行上级各项指令。
2.对酒店实行全面管理,确保为顾客提供优质服务,协助上级完成目标管理和目标利润。
3.负责店面员工的培训、日常销售、成本控制、设备设施的维护及营业预算工作。
4.制定日常营业计划、特色菜式、特色服务的推广政策和程序,负责制定店面装饰计划并组织实施。
5.加强现场督促,营业时间坚持在第一线,对重要顾客及宴席予以特别关注。
6.与厨部沟通,就出品想厨师长提供意见,以改进出品质量及服务。
7.做好“每日工作日志”和“每日卫生报告”,记录酒店经营情况及其他情况,并向上级领导汇报。
8.实行培训计划,调动员工积极性,确保酒店服务员有良好的专业知识、专业技能及工作态度。
9.协助厨部制定每期菜牌和特别介绍的内容,并积极配合做好销售工作。
10.对下属员工进行绩效评估,提出员工奖惩方案,并定期对主管、领班作全面考核评估。
11.完成上级指派的其他工作