麦蓝菜的食用方法
开春吃什么野菜清肝，明目，败火，怎么吃，有什么特色地方野菜？
开春吃什么野菜清肝，明目，败火，怎么吃，有什么特色地方野菜？
春天万物复苏，阳气上升，春燥上火就是阴阳失衡后的内热症。北方尤其干燥多风，更容易上火，春季上火多为肝火。
很多人上爱吃药降火，比如黄连上清丸，牛黄解毒片等。其实，肝火多由外界刺激引起的，精神压力大，容易着急上火，保持心情舒畅有助于调节紧张情绪，降火也不必吃药，春季的野菜可是降火的良方呢。
春野菜如蒲公英、马兰头、荠菜、马齿苋等，都有清热降火的功效。野菜洗净了，凉拌、蒸菜、清炒都行，可以排毒减脂去火。
蒲公英清热解毒，去火消肿、利尿，对乳腺炎和乳腺增生具有非常好的效果，一般用蒲公英根泡水代茶饮，很快就能解决乳腺炎的问题。
马齿苋富含丰富的维生素B、维生素C、钙、磷、铁，以及ω-3脂肪酸，补充身体营养、降低胆固醇和维护血管健康。在药用方面，马齿苋可清热消肿、抗炎止泻，对排便不畅、明目补气和补钙都有功效。
车前草富含硫胺素和核黄素，可清热除火、化痰止咳、利尿消肿、明目。对调理肾炎、肾结石、腹泻和支气管炎等作用。车前草嫩苗可食用，凉拌、清炒、煲汤和做饺子馅都味道极佳。
荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。还能降低血压、健胃消食，对治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病症有很好的效果。