请问香菇酱怎么做啊
香菇酱如何制作？
1，香菇洗净去根。香菇酱的正规做法？
2.将锅里的水烧开，加入蘑菇。(只是烫发)
3.葱切段，姜切片，辣椒准备备用。
4.将蘑菇中的水分挤出，切碎备用。
5.将洋葱切碎以备后用。
6、锅里放适量油(比平时炒菜多)，加热后放入葱、姜、辣椒炒香。
7.将炒好的葱、姜、辣椒捞出扔掉。
8.将洋葱放入油锅翻炒出香味。
9.倒入蘑菇末翻炒。
10.蘑菇粉上油均匀后，加入两勺酱油，搅拌均匀。
11.加入一勺豆豉辣椒。(根据自己口味，可以多加也可以不加)
12.酌情加盐、鸡精调味。
香菇酱如何制作？
蘑菇酱的制备方法
(1)选择新鲜可口的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生、豆腐干。
②猪肉洗净，切成肉丁；香菇洗净，沥干，切成小块。锅中加热少许色拉油，先放入肉丁，翻炒至变色，再放入香菇丁，一起翻炒待用；花生放锅里炒熟，出锅，用刀捣成绿豆大小备用；豆腐干用水泡软，切成小块，一起放油锅里炸熟备用。
③炸酱面(豆瓣酱)时容易糊锅，所以在炸前加入少量水搅拌均匀，然后将面酱(或豆瓣酱)放入热油锅中炸15分钟，再倒入上述配料，加入味精、盐等。并搅拌均匀。一般面酱(豆瓣酱)已经很咸了，尝完再加盐，避免对健康的影响。加入辣油，煮15分钟，然后取出。
香菇酱的正规做法？①选择新鲜可口的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、蘑菇、花生和豆腐干。
②猪肉洗净，切成肉丁；香菇洗净，沥干，切成小块。锅中加热少许色拉油，先放入肉丁，翻炒至变色，再放入香菇丁，一起翻炒待用；花生放锅里炒熟，出锅，用刀捣成绿豆大小备用；豆腐干用水泡软，切成小块，一起放油锅里炸熟备用。
③炸酱面(豆瓣酱)时容易糊锅，所以在炸前加入少量水搅拌均匀，然后将面酱(或豆瓣酱)放入热油锅中炸15分钟，再倒入上述配料，加入味精、盐等。并搅拌均匀。一般面酱(豆瓣酱)已经很咸了，尝完再加盐，避免对健康的影响。加入辣油，煮15分钟，然后取出。
香菇酱的正规做法？
1将鲜香菇洗净，小火不放油，炒出香味，倒入3勺油翻炒均匀，转中火继续炒出水，继续加热翻炒至看不到明显水，待用。2.热锅加入3汤匙油，将葱花翻炒至变软。
3.将一片姜略炒至变软，加入蒜末继续炒香。
4.加入五香粉和孜然粉。在这一步，你可以加入干辣椒，但我没有。;如果我的家人不同意，请不要添加。;不要吃它。
5.搅拌均匀，加入一些白胡椒和1勺糖。
6.倒入炒好的香菇继续炒，直到香味变浓。
七转小火加入3汤匙生抽和1.5汤匙老抽，盐7克。
8.加入一勺香油，继续翻炒，直到蘑菇酱中的水分蒸发。吃起来有弹性，葱花沾了酱色。炒出稀酱关火。
香菇酱的正规做法？
[蘑菇酱]
第一步:准备食材。
你可以多准备一些大葱，把它们切成葱花，把姜切成姜末。尽量把它们切得薄一些。
切掉蘑菇的底根，保留蘑菇柄，很有嚼劲。将蘑菇切成片。
第二步:混合酱汁。
现在准备酱料，将辣椒酱10克、甜面酱30克、酱油20克、蘑菇酱20克、蚝油15克、上色用酱油5克、生抽20克放入碗中拌匀。
第三步:煮酱汁
开始煮香菇肉酱，锅热的时候多倒入植物油，油温五成热的时候倒入肉末。
开小火煎至半熟，经常翻搅肉末里的水分。将肉末翻炒至脆香，然后倒入姜末翻炒片刻。加入葱花。
全程小火翻面，葱姜炒香。然后倒入蘑菇丁翻炒几分钟。炒香菇里的水，炒出香菇的香味。蘑菇酱要想好吃，一定要炒干，方便后期保存。
将蘑菇翻炒至微黄，然后倒入酱料，继续翻炒至蘑菇末和酱料充分融合，使酱料发出香味。
然后加入少许水或全部冷却，搅拌均匀。加入味精、糖、鸡粉、十三香调味。
不用加盐，酱是咸的。此时转大火收汁，收蘑菇酱至冒泡，倒入少许高档白酒，增加酱料风味。
撒上一把熟白芝麻，搅拌均匀即可食用。
香菇酱的正规做法？香菇洗净，晾干，切丁。
趁热炒花生，然后冷却，碾碎。
将八角、桂皮、香叶等八角翻炒，捞出八角，倒入香菇丁，小火煨20分钟，加入一勺甜面酱、一勺豆瓣酱和酱油，小火煨5分钟，辣椒面翻炒2分钟，花生碎和熟白芝麻翻炒，加盐和两勺糖，倒入花椒油。
香菇酱正宗的做法？
第一步:准备食材。
你可以多准备一些大葱，把它们切成葱花，把姜切成姜末。尽量把它们切得薄一些。
切掉蘑菇的底根，保留蘑菇柄，很有嚼劲。将蘑菇切成片。
第二步:混合酱汁。
现在准备酱料，将辣椒酱10克、甜面酱30克、酱油20克、蘑菇酱20克、蚝油15克、上色用酱油5克、生抽20克放入碗中拌匀。
第三步:煮酱汁
开始煮香菇肉酱，锅热的时候多倒入植物油，油温五成热的时候倒入肉末。
开小火煎至半熟，经常翻搅肉末里的水分。将肉末翻炒至脆香，然后倒入姜末翻炒片刻。加入葱花。
全程小火翻面，葱姜炒香。然后倒入蘑菇丁翻炒几分钟。放蘑菇进去炒干水分，炒出香菇的香味。蘑菇酱要想好吃，一定要炒干，方便后期保存。
将蘑菇翻炒至微黄，然后倒入酱料，继续翻炒至蘑菇末和酱料充分融合，使酱料发出香味。
然后加入少许水或全部冷却，搅拌均匀。加入味精、糖、鸡粉、十三香调味。
不用加盐，酱是咸的。此时转大火收汁，收蘑菇酱至冒泡，倒入少许高档白酒，增加酱料风味。
撒上一把熟白芝麻，搅拌均匀即可食用。
香菇酱正宗的做法？
原料
香菇适量，猪肉适量，芝麻适量，蚝油适量，蒜末适量。酱油、生抽、油、料酒、豆瓣酱、五香粉各适量。
步骤
1/4
首先，把猪肉剁成肉酱，把蘑菇切成丁。
2/4
然后起锅烧热油，放入葱姜末，爆香，放入香菇丁，翻炒，取出备用。
3/4
最后放入葱姜末炒香，放入肉翻炒至发白，放入料酒、豆瓣酱、蚝油、生抽、老抽，继续翻炒。
4/4
将炒好的香菇放入锅中，加盐、白芝麻，撒上葱花。