清炒西兰花宝宝辅食
菜花宝宝吃需要焯水吗?
菜花宝宝吃需要焯水吗?
菜花宝宝吃需要焯水。
很多家长觉得焯水会让蔬菜中的营养素流失,实际上有些蔬菜如果不焯水,宝宝根本没法吸收养分,而且还容易引发健康问题。那么,哪些蔬菜需要先焯水呢?
1、草酸含量高的蔬菜
像菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等,一般叶菜类的草酸含量较高。草酸会与肠道中的钙结合,形成结石。焯水5-10秒后,蔬菜中的草酸含量可减少30%-80%。
2、亚硝酸盐高的蔬菜
蔬菜里面含有亚硝酸盐最多的是菠菜,这类蔬菜最好不要存放过久,越久亚硝酸盐越多,还能与蛋白质形成致癌物亚硝胺。菠菜类蔬菜在食用前最好先焯水,沸水中过5-10秒即可。
3、自带毒素的蔬菜
生活中有些蔬菜本就带有一些毒素,如豆角、鲜黄花菜、扁豆等,含皂素和植物血凝素,在没有熟透的情况下,会引发呕吐、恶心等现象。食用前清水浸泡5分钟,再过沸水5分钟。
4、不易清洗的蔬菜
菜花、西兰花这类蔬菜叶子比较的杂,如果只是简单的清洗会漏了很多死角没有洗到。含有很多农药残留,又不方便清洗,因此焯水1-2分钟后再吃更安全。
宝宝辅食蔬菜饼的做法?
宝宝辅食蔬菜饼做法很简单,嗯可以取2~3种蔬菜比如生菜,胡萝卜,西兰花等,将蔬菜洗净切成切小段,直接放在打碎机中,打碎,然后和面混合在一起,活成蔬菜面团,将面团分成小剂子,然后给孩子做成小饼放入电饼铛中,加入少量油,煎制两面成熟。
宝宝辅食西蓝花需要煮几分钟?
宝宝辅食西兰花需要煮五六分钟,把西兰花煮的软一点。因为宝宝年纪还小,牙口也没长齐全,还很脆弱,咬不了太硬的东西。而且西兰花如果煮太硬了,宝宝吃下去后也不容易消化,不利于宝宝消化。建议不要煮太久,因为过久的话西兰花的颜色就会变,同时营养也会大量丢失。
宝宝吃西兰花的危害有哪些?
宝宝吃西兰花的危害有哪些
已经添加辅食的宝宝,如对西蓝花不过敏,适量吃西蓝花并没有危害。但应在家长监护下食用,以免发生呛咳引起窒息。
西蓝花又称青花菜、绿菜花,是十字花科植物甘蓝的一个变种。西蓝花营养丰富,含有大量的维生素A、维生素C、维生素K、泛酸、叶酸、胡萝卜素、钾、磷、铁、镁等人体所需的成分。适量食用西蓝花可补充人体所需成分,为宝宝生长发育提供一定的营养。在添加辅食之初,可将西蓝花用水煮熟,做成蔬菜泥喂食宝宝。待宝宝适应颗粒食物后,可切成小朵让宝宝抓取食用。家长应时刻关注宝宝,同时应避免逗弄宝宝,以免引起呛咳,发生危险。
本内容由吉林省人民医院 儿科 主任医师 姚洪宇审核
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