辅食三文鱼肉肠做法
又开学了，作为家长的你，开学每天都给孩子做什么早餐呢？
又开学了，作为家长的你，开学每天都给孩子做什么早餐呢？
做饭不易，做早餐更是一件不简单的事情，因为要考虑早上的时间，考虑营养，考虑口味，还得考虑孩子情绪和胃口……太难了！所以，早餐一直都困扰着妈妈们，如何解决妈妈们面临的难题，让妈妈们都能轻松做出营养早餐呢？
首先，要选有营养的。牛奶鸡蛋是早餐的最佳选择。因为营养密度高，蛋白质含量高，普遍容易买到，加工起来非常简单，而且还性价比超高。所以，当你一下子不知道做啥的时候，热一杯奶，煮一个鸡蛋，来点面包，其实就是一顿挺好的早餐。当然，如果你还有时间，还可以变换一些花样，比如牛奶可以变酸奶、双皮奶、奶酪，鸡蛋可以煮、可以煎、可以炒、可以蒸，还可以做蛋糕。当然，除了鸡蛋牛奶，富含蛋白的鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉也都可以选择。
其次，要选爱吃的。在营养的基础上，早上还是要让孩子吃的好一点，开心一点，所以，尽量要选孩子爱吃的，不要强迫进餐，把自己认为营养的食材加强于孩子，那样反倒效果不好。营养美食也需要好心情才会变得更美味。
然后，要简便省时的。这个省时省力其实是最关键的，所以，早餐的制作要提前做好做足准备。比如，我们可以提前包好馄饨、蒸好馒头、包子，第二天早起一煮一热就好，如果要做肉，我们可以提前先把肉处理好，切好，配料准备好，第二天早上一炒就好，如果像我今天要做牛腩炖土豆，我就在昨天晚上用高压锅把牛腩压好，今天早上下锅炖半个小时就好。还有就是能够预约的电饭煲，各种料理机、破壁机会是你做好早餐不可或缺的好帮手。
最后，要安排好就餐时间。要想让孩子早上吃的好，一定要提前安排好孩子的作息时间。这个就要从晚上睡觉开始说起了，晚上睡前1小时不要进餐，要在8：30-9：00间入睡（中学生如果课业多适当延后），保证充足的睡眠。早上要在起床时间前10-20分钟唤醒孩子，让孩子喝一些温开水，一是缓解一晚上的口干舌燥，二是唤醒胃肠，做好进餐准备。然后，孩子起床后，让他有20分钟左右的整理、室内活动时间，如果孩子能够进行晨练那就更好了，但是要注意高强度运动后不易马上进餐。等到他真正坐在早餐前的时候，一定是有充裕的进餐时间而且有一点饥饿感，这样在看到你精心准备的他爱吃的饭菜，才会有食欲开心的吃下去。吃完饭后，还是有充裕的时间去上学，而不要慌张奔跑，这样刚吃的早饭还没来及的消化会让孩子感觉很不舒服。
那具体吃什么？我分享一下最近我做的早餐吧。
牛奶搭配果酱西多士、煎全蛋香肠
水果双皮奶搭配板栗肉粽和淡绿茶
酸奶搭配香肉土豆蔬菜盖饭和白煮蛋
奶酪三文鱼饭团搭配番茄蔬菜豆腐浓汤
作者：营养师李剑
“牛奶血”到底怎么回事？
什么是“牛奶血”？
“牛奶血”表示血液中含有高量脂肪，即吃的脂肪经过在小肠消化、吸收后，变成细小的乳糜微粒进入血液，乳糜微粒多到一定程度时，血清就由清澈透明的淡黄色液体变成乳白色或浑浊状的黏稠液体，像牛奶一样。
为什么会出现“牛奶血”？
●不良的饮食习惯，长期食用胆固醇含量丰富的食物或自身过于肥胖，嗜好饮酒，缺乏运动。
●原发病或使用药物引发脂血现象，如患有糖尿病、高血压等疾病，或服用降压药、甾体类激素、避孕药等药物。
●遗传因素，如家族性高脂血症。
●年龄因素，年纪较大身体虚弱，易诱发高血脂症。
●静脉注射脂肪乳的也会出现类似问题。
如何预防“牛奶血”？
?饮食搭配合理，控制油腻食物、甜品的摄取量；
?积极治疗原发病，如糖尿病患者需积极控制血糖；
?生活规律，避免熬夜劳累，戒烟酒；
?控制体重，适量锻炼运动；
? 定期体检，及早发现血脂异常，尤其甘油三脂过高需要积极治疗。
现如今大家生活条件越来越好，经常大鱼大肉的吃美食，夜宵、烧烤、火锅、奶茶.....更是成为当代年轻人的喜爱，然而健康问题也随之而来。高血脂不仅导致肥胖、心脑血管疾病等，严重时甚至会危及生命！
周伟主任再次提醒大家，一定要保持良好的饮食习惯，告别酗酒，抽烟，饮食不规律、暴饮暴食等不良习惯。管住嘴，迈开腿，才更有益于身心健康！
湖南医聊特约问答作者：湖南泰和医院 内分泌科 罗忠爱