餐饮店长培训班哪里学
餐饮店长上任开场白简单？
餐饮店长上任开场白简单？
你好，我是这家店的最后一任经理。请照顾我。
请问哪位大神有餐饮连锁或者其他快消品连锁企业的培训经验，求交流？
连锁餐饮企业如何构建有效的培训体系，可以从培训机构划分、运营培训体系、公司培训体系等方面考虑。
1、培训的组织与分工。连锁餐饮是劳动密集型行业，培训本身就是连锁经营不可分割的一部分。考虑对象不同，连锁餐饮培训通常分为运营培训、培训拓展或人才拓展两部分。运营培训，主要针对运营门店的服务人员和管理人员，一般由企业运营部门管理；人才开发或培训是针对店长及以上的管理基础和领导力培训，一般由企业人力资源部门负责。当然，目前很多连锁餐饮企业也在规划建设企业大学或者商学院，都会包括这两部分。但是，不管怎么结构化，业务培训和管理培训的侧重点和对象都是不一样的。
2.操作培训系统。一般包括运营标准的制定和培训，围绕门店服务顾客的过程进行。一般由服务培训、产品培训、管理培训、安全培训组成。培训的前提首先是要有标准，其次是从标准转换的操作步骤和方法，其次是讲师课件、学员手册、考试题库、测评工具等等。目前，我国连锁企业在门店服务标准和流程的培训方面做得较好，对店长的管理培训没有跳出排班、点餐、设备、维修等业务相关技能，对店长的人事管理和领导力培训相对薄弱。
3.公司的培训体系。这是一个基于公司的培训系统。;旨在提高门店经理和后台人员的管理素质。一般包括新员工入职培训、企业文化培训、管理知识培训、领导力培训等等。课程是基于企业的业务需求逐步构建和积累的，包括内部开发和外部引进。培训的前提是公司有合理的职业发展阶梯和胜任能力标准模型。企业根据业务发展需要，有计划地选拔有潜力的人员，参加与各级能力相对应的培训，或组织专门的人才开发项目，致力于各级管理后备人才的内部培养。
s连锁鬼影企业普遍比较重视运营培训，但相对缺乏对后台人才开发培训的投入。所以有些企业发展了十几二十年，还是可以 不要把管理者培养得高于管理者本身，更不要说董事和高管了。这与其说是企业的短板，不如说是民营企业创始人的短视。
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